Liburan telah usai, mungkin sebagian besar ibu muda yang memiliki anak sekolah tentu akan dipusingkan dengan ide-ide bekal untuk anak setiap harinya. Selain membuat bekal dengan hiasan kreatif tentu yang paling utama yang harus diperhatikan adalah makanan anak yang enak dan lezat tentunya dengan memperhatikan kebutuhan nutrisi tubuh si anak.

Menu ayam kecap bisa jadi salah satu ide bekal yang sehat dan kaya protein. Apalagi dengan banyaknya resep ayam kecap tentunya akan memudahkan bunda-bunda di rumah.

Ayam Kecap Manis Si Kaya Manfaat

Ayam kecap manis bukan lagi menu baru dari daftar masakan rumahan yang bisa dijadikan ide bekal anak sekolah. Kandungan protein hewani yang tinggi pada ayam juga memberikan manfaat yang baik untuk si anak.

Perbaikan dan pertumbuhan jaringan tubuh merupakan peran penting protein dalam tubuh. Kebutuhan protein di dalam tubuh sudah seharusnya diperhatikan termasuk dari kadar yang baik untuk dikonsumsinya. Selain peran tersebut, protein juga dapat digunakan sebagai sumber energi cadangan. Mengingat banyaknya fungsi protein seperti meningkatkan kekebalan tubuh.

Terpenuhinya kebutuhan protein dalam tubuh maka dapat mencegah masuknya berbagai sumber penyakit, menjaga menstabilkan kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Protein hewani yang terdapat pada ayam dapat dirasakan dengan baik manfaatnya jika diolah secara benar.

Berikut cara memasak ayam kecap manis yang enak dan bikin nagih:

Bahan

1 kg daging ayam

5 buah Bawang merah

3 buah Bawang putih

7 buah Cabai rawit jika ingin memberi rasa pada

2 buah Kemiri (sangrai)

Kecap manis secukupnya

Minyak untuk menumis

1 buah Daun salam

Air perasan jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

2 buah kemiri

1 ruas jahe

Cara memasak

Pertama-tama daging ayam digoreng setengah matang, Anda juga dapat menambahkan bawang putih yang sudah diuleg halus sebagai bumbu rendaman sebelum digoreng sehingga akan memberikan cita rasa tersendiri.

• Selanjutnya bumbu halus ditumis menggunakan sedikit minyak sampai harum atau berubah warna menjadi kecokelatan.
• Langkah berikutnya daging ayam yang telah digoreng setengah matang tadi dimasukkan ke dalam tumisan bumbu halus.
• Lalu jangan lupa tambahkan air secukupnya, Anda juga dapat menambahkan larutan tepung maizena jika ingin memperoleh kuah ayam kecap yang cukup kental.
• Tambahkan juga kecap, gula, garam, lada dan penyedap rasa, koreksi rasa masakan.
• Masak hingga air menyusut atau pun kering sesuai selera, angkat selanjutnya sajikan dalam wadah.

Langkah-langkah memasak ayam kecap di atas mudah diikuti bukan? Dalam memasak ayam kecap manis, ada beragam resep juga yang dapat diikuti sesuai dengan selera masing-masing. Contohnya dari segi kuahnya, ada yang menyukai ayam kecap manis berkuah ada juga yang menyukai kering.

Jika memang Anda suka ayam kecap dengan sedikit kuah maka tambahkan air lebih banyak dari biasanya Anda memasak kering. Jadi kapan bunda-bunda mau mencoba? Tapi tunggu dulu bunda, bagaimana jika ayam yang diolah bau amis?

Bau amis yang ditimbulkan daging ayam sudah pasti akan mengurangi kelezatan rasa ayam kecap yang Anda buat. Untuk menghindari hal tersebut maka sebaiknya Anda memperhatikan tips dan trik dalam mengolah daging ayam tanpa bau amis.

Baca juga : 5 Inspirasi Usaha Kuliner yang Mendatangkan Cuan

Tips Memasak Ayam Kecap Tanpa Bau Amis

Mengolah daging ayam jika tidak mengetahui cara memasak dengan benar maka akan meninggalkan bau amis sehingga mengurangi cita rasa kelezatan dari daging ayam yang diolah. Tentu setiap orang akan memiliki cara yang berbeda dalam menghilangkan bau amis pada daging termasuk daging ayam yang akan diolah menjadi hidangan rumahan ayam kecap.

Berikut beberapa cara yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis sebelum memasak daging ayam adalah:

Daun salam

Dalam komposisi bumbu dapur Indonesia, daun salam tentu tidak akan terdengar asing. Daun salam dapat memberi aroma wangi pada setiap masakan sehingga sering kali digunakan untuk memasak termasuk memasak daging ayam.

Caranya dengan mengukus daging ayam dengan daun salam sampai setengah matang jika memang nantinya akan diolah atau dibumbui lagi dan juga bisa dikukus sampai matang hingga daging ayamnya empuk. Dengan cara tersebut maka daging ayam yang akan diolah menjadi ayam kecap tidak akan bau amis.

Jeruk nipis dan garam

Jeruk nipis sering kali digunakan untuk membuang bau amis dari bahan masakan termasuk daging ayam. Untuk memasak daging ayam agar tidak bau amis Anda dapat menggunakan garam dan jeruk nipis yang diambil air perasannya. Caranya dengan mencuci bersih daging ayam yang akan dimasak.

Setelah dirasa sudah bersih, lumuri daging ayam dengan garam dan perasan air jeruk. Diamkan kurang lebih selama 10 menit selanjutnya rebus daging ayam selama 30 menit sebelum akhirnya dioleh menjadi ayam kecap. Boleh digoreng terlebih dahulu atau bisa langsung dibumbui dengan resep ayam kecap di atas.

Air panas

Merendam daging ayam dalam air panas tidak hanya dapat membuat daging ayam semakin empuk dan memiliki tekstur lembut saja akan tetapi juga dapat menghilangkan bau amis ayam sebelum diolah menjadi lauk pauk. Apalagi jika air panas tersebut dipadukan dengan jeruk nipis dan daun salah sudah tentu akan membuat daging ayam memiliki aroma yang wangi tanpa bau amis.

Ada beragam cara dalam menghilangkan bau amis pada masakan termasuk dalam menghilangkan bau amis pada daging ayam. Ketiga bahan di atas dapat Anda gunakan karena mudah memperolehnya dan tentunya dapat ditemui di penjualan sayur keliling atau di supermarket.

Resep ayam kecap yang sederhana dan praktis sekaligus cara menghilangkan bau amis pada daging ayam tentu akan membuat masakan Anda akan semakin memiliki cita rasa yang lezat dan enak. Ayam kecap manis ini juga cocok dihidangkan dengan menu sehat lainnya seperti sayur sop, tempe goreng.

Apabila Anda termasuk pecinta pedas maka Anda juga bisa membuat sambel bawang. Komposisi yang lengkap masakan rumahan tersebut akan semakin menggugah selera makan. Silahkan mencoba resep di atas dan selamat berkreasi dengan masakan Anda.